Требования:
Высшее образование ( технолог молочных продуктов, пищевого производства);
Знание физико-химических свойств молока и ингредиентов;
Оптимизация процессов технологической цепочки;
Умение работать с технической документацией;
Инициативность, энергичность.
Обязанности:
Выполнение производственных заданий по объёму, высокому качеству и ассортименту продукции;
Подготовка производства к работе, обеспечивать расстановку персонала, контроль соблюдение технологических процессов, оперативно выявлять и устранять причины их нарушений;
Организация производства, его технология, механизация и автоматизация производственных процессов;
Соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
Разработка и реализация мер по повышению качества и снижению себестоимости продукции;
Контроль составления технологических карт, инструкций, норм и правил;
Координация работы по стандартизации и сертификации выпускаемой продукции;
обеспечение входного контроля сырья и контроля качества продукции;
Снижение брака и потерь.
Предоставлять отчетность вышестоящему руководству о результатах производственной деятельности: уровень выполнения заявки, уровень соответствия ключевым параметрам технологического процесса.