(полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой мясокостный)
ТУ 9214-345-00419779-06 Категории Д
Состав: обваленные 1и 2 шейные , грудные поясничные позвонки, коленная чашечка, крестцовая и грудная кость, распиленные на куски массой от 100-300гр.,с наличием мякотной части не менее 30% к массе порции полуфабриката.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 7,0 г, жир — 18,0 г, калорийность —190 ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 0 до 6°C не более - 5 суток, замороженных не выше минус 10°C-25 суток.
ТУ 9214-345-00419779-06 Категории Д
Состав: обваленные 1и 2 шейные , грудные поясничные позвонки, коленная чашечка, крестцовая и грудная кость, распиленные на куски массой от 100-300гр.,с наличием мякотной части не менее 30% к массе порции полуфабриката.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 7,0 г, жир — 18,0 г, калорийность —190 ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 0 до 6°C не более - 5 суток, замороженных не выше минус 10°C-25 суток.
