Мясо

(полуфабрикат мясной натуральный из свинины крупнокусковой бескостный )
ТУ 9214-005-54780900-08     Категории Д
Состав: куски бескостного мяса от грудной поверхостной ,грудной глубокой мышцы ,отделенные от грудной кости, грудных хрящей и нижней трети ребер с толщиной шпика не более 20мм.
Пищевая ценность  в 100 г продукта: белок -  10,4 г, жир — 37,9 г, калорийность — 383ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 2 до  6°C не более  3 суток, с применением вакуума при t от 2 до  6°C не более 7 суток.

полуфабрикат из свинины крупнокусковой бескостный категории А охлажденные

ТУ 9214-045-54899698-09

Состав: длиннейшая мышцы спины.
Пищевая и энергетическая ценность  в 100 г. продукта: белок - 16,0 г, жир - 17,1 г, углеводы - 2,0 г. Калорийность 225,9 ккал/946 кДж. 
Срок годности: при температуре хранения от 0°С до 6°C - 6 суток, вакуум - 8 суток. 

Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный категории Б охлаждённый ,замороженный
Состав:лопаточная часть свинины.
Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта: белок-13,0г, жир-34,4г, углеводы-2,0г ,калорийность369,9ккал/1549кДж.
Срок годности:при t хранения от 0 до 6 гр .С -6 суток,под вакуум -8 суток.

полуфабрикат мясной из говядины крупнокусковой бескостный)
ТУ 9214-345-00419779-06     Категории Б
Состав: мышцы  шейной  частей , мышцы  лопаточной  частей.
Пищевая ценность  в 100 г продукта: белок -  12,0 г, жир — 18,0 г, калорийность — 210 ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 0 до  6°C не более - 5 суток, замороженных не выше минус 10°C-30 суток, с применением вакуума от 0 до  6°C-10 суток.

полуфабрикат мясной натуральный из говядины крупнокусковой мясокостный)
ТУ 9214-005-54780900-08     Категории Б
Состав: мясокостные куски от необваленной тазобедренной  и лопаточной  частей.
Пищевая ценность  в 100 г продукта: белок -  12,5 г, жир — 3,1 г, калорийность — 78ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 2 до  6°C не более  2 суток, с применением вакуума при t от 2 до  6°C не более 5суток.

(полуфабрикат мясной из говядины мелкокусковой мясокостный)
ТУ 9214-345-00419779-06     Категории Д
Состав: обваленные 1и 2 шейные , грудные поясничные позвонки, коленная чашечка, крестцовая и грудная кость, распиленные на куски массой от 100-300гр.,с наличием мякотной части не менее 30% к массе порции полуфабриката.
Пищевая ценность  в 100 г продукта: белок -  7,0 г, жир — 18,0 г, калорийность —190 ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 0 до  6°C не более - 5 суток, замороженных не выше минус 10°C-25 суток.

(полуфабрикат мясной натуральный из говядины крупнокусковой бескостный)
ТУ 9214-005-54780900-08     Категории А
Состав: куски бескостного мяса от тазобедренной части.
Пищевая ценность  в 100 г продукта: белок -  18,4 г, жир — 2,5 г, калорийность — 96ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 2 до  6°C не более - 3 суток, с применением вакуума от 2 до  6°C не более 7суток.

полуфабрикат мясной натуральный из говядины мелкокусковой бескостный )
ТУ 9214-005-54780900-08 Категории А
Состав: куски бескостного мяса от трехглавой, заостной , предостной мышцы лопаточной и подлопаточной части от 20-30гр .
Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 17,1 г, жир — 4,2 г, калорийность — 106ккал.
Срок годности: охлаждённый при t хранения от 2 до  6°C не более  3 суток, с применением вакуума при t от 2 до  6°C не более 7 суток.

Полуфабрикат мясной из свинины порционные мясокостные категории В охлажденные,замороженные
Состав:мясокостные пластины с рёбрами и межрёберным мясом в естественном соотношении .
Пищевая и энергетическая ценность в 100г продукта: белок-10,0г жир-68,3г,углеводы-2,0г, калорийность662,7 ккал/2777кДж.
Срок годности: при t хранения от 0 до 6 гр.С -6 суток,под вакуум-8 суток.

ТУ9214-045-54899698-09