Копчености и копчено-вареная продукция

продукты из свинины мясные цельнокусковые категории Б

ГОСТ Р 5403-043-2010

Состав: свинина, вода,соль поваренная пищевая, сахар-песок,нитрит натрия -фиксатор окраски.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белок - 15,0 г, жир - 33,0 г. Калорийность 357 ккал/1494кДж.
Срок годности: при t хранения от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха  70%-80% - 5 суток, упакованные под вакуум - 30 суток.

ТУ 9213 – 263 – 01597945- 03
Состав:  мышца выделенная из свиной корейки, соль, пищевая добавка, нитрит натрия – фиксатор окраски.
Пищевая  ценность в 100 г продукта:  белок 18 г, жир 7,0 г,  калорийность 135 ккал.
Срок годности: при t хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха  75 -78% -  30 суток.

изделия мясные из свинины
запеченные категории А

ТУ 9213-007-29162077-2016

Состав: окорок свиной, соль, вода, перец красный молотый, стабилизатор(пирофосфат натрия), регулятор кислотности(трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители: каррагинан, кстановая камедь, антиокислитель: изоаскорбат натрия, нитрит натрия - фиксатор окраски.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г. продукта: белок - 12,0 г, жир - 25,0 г. Калорийность 282 ккал/1180 кДж.
Срок годности: при t хранения от 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха 80 % - 7 суток, упакованные под вакуумом не более 12 суток.

копчено-вареный
изделия мясные категории А

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Состав: длиннейшая мышца спины из мяса свинины,  соль, вода, экстракты пряностей, стабилизатор(пирофосфат натрия), регулятор кислотности(трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители: каррагинан, кстановая камедь, антиокислитель: изоаскорбат натрия, нитрит натрия - фиксатор окраски.
Пищевая и энергетическая  ценность в 100 г. продукта: белок 12,0 г, жир 20,0 г. Калорийность 242 ккал/1010 кДж.
Срок годности: при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток, упакованные под вакуумом - 20 суток.

ТУ 9213 – 263 – 01597945-03
Состав: грудореберная часть свинины, соль, пищевая добавка, нитрит натрия – фиксатор окраски.
Пищевая  ценность в 100 г продукта:  белок 6,4 г, жир 50,0 г,  калорийность 476 ккал.
Срок годности: при t хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха  75 -78% -  30 суток.

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016
Состав: свинина,вода, соль, сахар, чеснок, перец черный, нитрит натрия – фиксатор окраски
Пищевая  ценность в 100 г продукта:  белок 19,0 г, жир 20,0 г,  калорийность 270 ккал/1130кДж.
Срок годности: при t хранения от 2°С до 6°С и относительной влажности воздуха  75% -  7суток.
Вакуум – 15 суток.

копчено-вареная категории А
продукты из свинины мясные цельнокусковые

ТУ 10.13.14-007-29162077-2016

Состав: говядина, соль, вода, горчичное семя, перец сладкий, перец чили, тмин, петрушка, стабилизатор(пирофосфат натрия), регулятор кислотности(трифосфат натрия), модифицированный крахмал, загустители: каррагинан, кстановая камедь, антиокислитель: изоаскорбат натрия, нитрит натрия - фиксатор окраски.
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г. продукта: белок - 17,0 г, жир - 15,5 г. Калорийность 220 ккал/920 кДж.
Срок годности: при t хранения от 2°С до 6°С - 7 суток; упакованный под вакуум - 20 суток.

ТУ 9213 – 263 – 01597945- 03
Состав:  свинина, соль, пищевая добавка, нитрит натрия – фиксатор окраски.
Пищевая  ценность в 100 г продукта:  белок 14 г, жир 32,0 г,  калорийность 342 ккал.
Срок годности: при t хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха  75 -78% -  30 суток.

ТУ 9213 – 003 – 40155161- 01
Состав:  свинина (длиннейшая мышца спины), соль,  нитрит натрия – фиксатор окраски.
Пищевая  ценность в 100 г продукта:  белок 35,0 г, жир 15,0 г,  калорийность 275 ккал.
Срок годности: при t хранения от 0°С до 4°С и относительной влажности воздуха  70-78 % -  10 суток.